Kuzeyin Kızından Saray Sarması Tarifi

Kuzeyin Kızından Saray Sarması Tarifi Osmanlı’dan günümüze kadar ulaşan bisküvili ; süt, krem şanti ve kakao ile hazırlanır. Diğer adı ‘sultan sarması’ olan bu tatlı, hemen hemen her yörede aynı şekilde sunulur.

Saray Sarması İçin Gerekli Malzemeler

• 2 Su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Kakaolu Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 şu bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Toz antep fıstığı
• Kırmızı meyveler

Kuzeyin Kızından Saray Sarması Tarifi

• İlk olarak tatlımızın muhallebisini hazırlayalım. Bunun için sütü, şekeri, unu ve kakaoyu tencereye alalım ve karıştırarak pişirelim.
• Muhallebi kaynadıktan sonra içerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyelim ,ocağın altını kapatarak tereyağı eriyene kadar karıştıralım muhallebiniz hazır.
• Daha sonra fırın tepsisinin üzerine hindistan cevizini serpiştirelim.
• Sonrasında hazırladığımız muhallebili hindistan cevizinin üzerine gezdirerek dökelim.
• Muhallebinin her yerinin eşit ve düzgün olmasına dikkat edelim.
• Tatlımız soğurken krem şanti ve soğuk sütü kıvam alana kadar çırpalım.
• Soğuyan muhallebimizin üzerine krem şantiden alalım ve eşit düzgün olacak şekilde yayalım.
• Hazırladığımız tatlımızı 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen tatlımızı 12 eşit şekilde keselim.
• Elimizle her bir parçayı kaldırarak yavaşça saralım. Bu şekilde tüm dilimleri sararak servis tabağında yerleştirelim.
• Üzerini süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun