Kuzeyin kızından islim kebabı yapılışı

Kuzeyin kızından islim kebabı yapılışı Tarifi ile karşınızdayım . Nefis Lezzetiyle tadına doyamayacaksınız. Hazırsanız başlayalım.

İslim Kebabı Gerekli Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 soğan
• 1-2 dilim ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Kekik
• Sosu için
• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Tuz

Üzerini süslemek için

• Domates
• Biber
• Patates
• Kürdan

Kuzeyin kızından islim kebabı yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz.

• Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletiyoruz.

• Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz.

• Kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz.

• Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz.

• Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz .

• Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz .

• İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.(Çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz )

• Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz.
• Aralarına kızarmış patatesleri ekliyoruz
• Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz.

• 200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişiriyoruz .
• Afiyet olsun