Kuzey’in Kızından Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Kuzey’in Kızından Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Anadolu’nun değişmez lezzeti ile karşınızdayım. İşte nefis tarifimiz.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Gerekli Malzemeler

• 500 gram üzüm yaprağı

• 1 adet limon

• Zeytinyağı

• İç harcı;

• 3 orta boy kuru soğan

• 1,5 su bardağı pirinç

• Maydanoz

• 1 yemek kaşığı salça

• Karabiber

• Kırmızı pul biber

• Kimyon

• Nane

• Tuz

Kuzey’in Kızından Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

• Geniş bir kabın içerisinde ince doğranmış soğanlar sıvı yağla kavrulur, üzerine salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.

• Kavrulduktan sonra Pirinç yıkanarak  kabın içerisine eklenir.

• Baharatları, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu eklenerek karıştırılır. İsteyen çiğde hazırlayabilir kavrulmuş daha lezzetli oluyor.

• Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu işleme yapraklar bitene kadar devam edilir.

• Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip yaklaşık 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.(üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir kase kapatabilirsiniz.)
  Afiyet olsun.