Kuzey’in Kızından Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Kuzey’in Kızından Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Anadolu’nun değişmez lezzeti ile karşınızdayım. İşte nefis tarifimiz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Gerekli Malzemeler
- 500 gram üzüm yaprağı
- 1 adet limon
- Zeytinyağı
- İç harcı;
- 3 orta boy kuru soğan
- 1,5 su bardağı pirinç
- Maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
- Nane
- Tuz
Kuzey’in Kızından Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
- Geniş bir kabın içerisinde ince doğranmış soğanlar sıvı yağla kavrulur, üzerine salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Kavrulduktan sonra Pirinç yıkanarak kabın içerisine eklenir.
- Baharatları, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu eklenerek karıştırılır. İsteyen çiğde hazırlayabilir kavrulmuş daha lezzetli oluyor.
- Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu işleme yapraklar bitene kadar devam edilir.
- Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip yaklaşık 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.(üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir kase kapatabilirsiniz.)
Afiyet olsun.
Henüz yorum yapılmamış.