ekzen.net

Kuzey’in Kızından Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

31.05.2022
198
Kuzey’in Kızından Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı sarma tarifi için gerekli malzemeler;

  • 500 gram üzüm yaprağı
  • 1 adet limon
  • Zeytinyağı
  • İç harcı;
  • 3 orta boy kuru soğan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • Maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Kimyon
  • Nane
  • Tuz

Zeytinyağlı sarma Yapılışı;

  • Geniş bir kabın içerisinde ince doğranmış soğanlar sıvı yağla kavrulur, üzerine salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
  • Kavrulduktan sonra Pirinç yıkanarak  kabın içerisine eklenir.
  • Baharatları, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu eklenerek karıştırılır. İsteyen çiğde hazırlayabilir kavrulmuş daha lezzetli oluyor.
  • Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu işleme yapraklar bitene kadar devam edilir.
  • Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip yaklaşık 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.(üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir kase kapatabilirsiniz.)

  • Afiyet olsun.