ekzen.net

Kuzeyin Kızından Şerit Poğaça

14.06.2022
84
Kuzeyin Kızından Şerit Poğaça

Bayatlamayan Yumuşacık şerit poğaça tarifi

Gerekli Malzemeler

  • 250 ml süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta akı
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un

İçi için

  • Peynirli maydanozlu harç (isteğe göre farklı iç harç kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı

Yumuşacık Poğaça Nasıl Yapılır? Yapılışı

  • Süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır.
  • Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.
  • Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.
  • Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
  • Üzeri temiz bir bez ile örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır.
  • Tezgaha çok az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır ve şekillendirilir.
  • Ben şerit poğaça şeklinde yaptım, bunun için hamur oval şekilde açılır.
  • Resimdeki gibi kesikler oluşturulur.
  • İç harcı yerleştirilerek rulo yapılır ve ay şekli verilir. Fotoğraflardan çok daha net bir şekilde görebilirsiniz.
  • Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 20 dk kadar tepside mayalandırılır.
  • Önceden 190 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20dakika altı üstü kızarana kadar pişirilir.
  • Yumuşacık Şerit poğaçalarımız servise hazır.
  • Afiyetler olsun.

Kuzeyin Kızından Haşhaşlı Burma Çörek