Kuzey’in Kızından Nefis Açma Tarifi

Kuzey’in Kızından Nefis Açma Tarifi, bugün sizlerle tel tel ayrılan gerçek anlamda nefis bir açma yapıyoruz. Öyle coğu tarifte yada pastanede olan sandviç ekmeği açmalardan değil merak etmeyin. Bir tane yediğiniz de asla yetmeyecek inanılmaz lezzetli açmamızın yapımına başlayalım hadi.

Nefis Açma Tarifi Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 yemek kaşığı toz seker
• 1 paket maya
• 1 adet yumurta (sarisi üzeri için)
• 1 cay bardağı sıvıyağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un
• 150gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Kuzey’in Kızından Nefis Açma Tarifi

Bir kabın içinde su, süt, toz seker ve mayayı maya iyice eriyene kadar karıştıralım. Sonra içine sıvıyağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyelim ve karıştıralım.

Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini streç film ile kapatıp bir beze saralım ve mayalanması için bekleyelim.

Hamurumuz mayalanladıktan sonra bir kez daha yoğuralım ve 12 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Her bir hamurun üzerine 1 tatlı kaşığı margarin koyup elimizle hamurları ince bir şekilde açalım.

Sonra rulo seklinde sarıp simit yapar gibi iki ucundan ters yöne bükelim ve bir ucu diğer ucunun altına gelecek şekilde yuvarlak sekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Tepside yarım saat mayalanırdıktan sonra üzerlerine yumurta sarisi sürüp susam ve çörekotu serperek önceden ısıtılmış180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Herkese şimdiden afiyet olsun