Kuzey’in Kızından Midye Börek Tarifi

Kuzey’in Kızından Midye Börek Tarifi ile bugün mis gibi bir tarifle geldim. Hazırsanız başlayalım.

Gerekli Malzemeler

• 5 adet yufka

Sosu İçin;

• Yarım su bardağı Sıvı yağ

İçi için :

• Peynir ve maydanoz (isteğe göre değişebilir)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı yoğurt

• Çörekotu

Benzer konuda yazılmış olan Kuzeyin Kızından Havuçlu Muhallebili Pasta Tarifi makalemize de dilerseniz göz atabilirsiniz.

Kuzey’in Kızından Midye Börek Tarifi

• Yufkaları üst üst dizerek 4 eşit parçaya bölelim.

• Üçgen yufkalarımızın bir tanesini alarak geniş tarafı kendinize doğru olacak şekilde tezgaha koyalım.

• Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim (Sıvıyağ böreklerin çıtır çıtır olmasını sağlıyor).

• Parmağımızla yufkanın sivri ucundan  geniş kısmına doğru yavaş yavaş büzdürelim ve kelebek şekli verelim.

• Kenarda kalan kanat kısımlarını üst üste gelecek şekilde (lale şeklinde) ortada birleştirelim.

• Birleştirilen yere peynirli harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyalım ve kenarlarını hafif içe doğru katlayarak kapatalım ve sigara böreği sarar gibi saralım, böreğimizi ters çevirelim.

• Tüm yufkalara aynı işlemi tekrarlayalım.

• Hazırlanan böreklerimizi pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.

• 1 adet yumurta sarısını bir kaşık yoğurtla karıştırıp böreklerin üzerine sürelim

• Son olarak üzerine çörek otu serperek önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
• Süre sonunda fırından alarak servis edelim.
• Afiyet olsun.