ekzen.net

Kırmızı Ojeli Chef’ten Tam Bugday Ekmegi 

04.07.2022
65
Kırmızı Ojeli Chef’ten Tam Bugday Ekmegi 

Bir dönem evde ekmek yapmak o kadar moda olmuştu ki eminim hepiniz bir kez yapmış yada yapmayı denemişsinizdir. Bende ekmek konusunda sizler gibi bir kaç deneme yaptım ve kendime göre en iyi tarifi bulduğumu düşünerek sizinle paylaşmaya karar verdim.

Tam Bugday Ekmegi  Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

  • 2 bardak tam buğday unu
  • 4 bardak normal un
  • 2-2,5 bardak su
  • 1 paket maya
  • 1 tatlı kaşığı toz seker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tam Buğday Ekmeği Yapılışı

  • Normal un ve buğday ununu bir kaba alıp iyice karıştıralım.
  • Ortasını açıp 1 su bardağı ılık su maya ve toz şekeri koyup karıştıralım.
  • Üzerini kapatıp 30 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyelim.
  • Sonra 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı suyu ekleyip iyice yoğuralım.
  • Hamurun kıvamına göre kalan yarım bardak suyu kontrollü olarak ekleyerek ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
  • Üzerini bir bezle örtüp sıcak bir ortamda yarım saat mayalanmaya bırakalım.
  • Mayalandıktan sonra hamuru hafif unlayarak masada katlayarak iyice yoğuralım.
  • İstediğiniz sekli verip dilerseniz tepsiye dilerseniz de kalıba koyup üzerini örtüp yarım saat daha mayalandırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.
  • Herkese şimdiden afiyet olsun.