ekzen.net

Kırmızı Ojeli Chef’ten Profiteröl Tarifi

18.06.2022
100
Kırmızı Ojeli Chef’ten Profiteröl Tarifi

Bugün büyük küçük herkesin çok sevdiğini düşündüğüm hem sunum hem lezzet olarak misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacak profiterol yapıyoruz. İlk defa deneyecek olanlar için her ne kadar zor gibi görünse de aslında çok kolay olan bir kere denedikten sonra artık evde yapacağınız bir tarifle karşınızdayım.

Profiterol Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

  • 150 gr tereyağı
  • 250 ml su
  • 150 gr un (250ml bardakla 1 bardak)
  • 2 yemek kaşığı toz seker
  • 1 tutam tuz
  • 3 adet yumurta
  • 4 su bardağı sut
  • 3 yemek kaşığı dolusu un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1,5 su bardağı toz seker (200 ml bardak)
  • 1 yumurta sarisi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kremşanti
  • 1 paket beyaz çikolata (isteğe bağlı)

Çikolata Sos için :

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 5-6 yemek kaşığı toz seker
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket bitter çikolata
  • 1/2 cay bardağı soğuk su

Süslemek İçin :
Toz fıstık

Profiteröl Yapılışı

  • Profiterol hamuru için suyumuzu ve tereyağımızı bir tencereye alıp ocağa koyalım.
  • Su kaynayıp tereyağı eridikten sonra içine unumuzu ilave edelim ve karıştırarak hamur haline getirelim.
  • Sonra ocağa alarak sürekli karıştırarak 5 dakika hamurumuzu pişirelim.
  • Hamurumuz soğuduktan sonra içine tek tek yumurtalarımızı kırıp mikserle karıştıralım.
  • Hamurumuzu krema torbasına koyup yağlı kağıt serili tepsiye fındıkla ceviz arasında ki bir boyutta profiterol toplarımızı aralıklı olarak sıkalım.
  • Sivri kalan tepelerini ve hamurumuzun seklini suya batırdığımız çay kaşığı ile düzeltelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
  • Kızardıktan sonra içlerinde kalan sıcak havanın boşalması ve daha çıtır olması için toplarımızı kürdanla 1-2 yerinden delerek tekrar fırına verip 5-10 dakika daha pişirelim.
  • Fırından çıktıktan sonra profiterol toplarımızı soğuması için kenara alalım.
  • Krema için süt, un, mısır nişastası, toz seker ve yumurta sarisini tencereye alıp ocağa koymadan iyice karıştıralım.
  • Daha sonra ocağa alarak kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim.
  • Ocaktan aldıktan sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya, 1 paket beyaz çikolata ve kremşantiyi ekleyip mikserle çırpalım.
  • Kremamızın soğuması için kenara alalım.
  • Çikolata sosu için sut, un, kakao ve toz şekeri bir tencereye alıp ocakta sürekli karıştırarak pişirelim.
  • Kıvam aldıktan sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya, 1 paket bitter çikolatayı ekleyip karıştıralım.
  • En son içine yarım çay bardağı soğuk suyu ekleyip mikserle çırpalım.
  • Tüm hazırladığımız malzemeler iyice soğuduktan sonra profiterol toplarımızı ortadan ikiye bölüyoruz İçine 2 tatlı kaşığı krema koyup kapatıyoruz.
  • Bütün profiterol toplamızı krema ile doldurduktan sonra kuplara yada kaselere paylaştırıp üzerine çikolata sosumuzu döküp toz fıstıkla süsleyip servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun…

Kırmızı Ojeli Chef’ten Çilek Soslu Kup Tarifi

Kaynak : kirmiziojelichef