ekzen.net

Kırmızı Ojeli Chef’ten Çilekli tart tarifi

26.06.2022
93
Kırmızı Ojeli Chef’ten Çilekli tart tarifi

Çilekli tart nasıl yapılır?

Gerekli Malzemeler

Tart Hamuru için:

  • 120 gr kup kup kesilmiş soğuk tereyağı yada margarin
  • 100gr pudra şekeri
  • 1 adet yumurta sarisi
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı + 1/4 su bardağı un (175gr)

Kreması için:

  • 3,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kasığı un
  • 2 yemek kasığı mısır nişastası
  • 1 yumurta sarisi
  • 1 yemek kasığı tereyağı yada
  • margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket beyaz çikolata

Üzeri için:

  • Yarım kilo çilek

Çilekli tart yapılışı;

  • Tart hamuru için soğuk tereyağı, pudra şekeri ve unu bir kapta kum gibi olana kadar elimizle iyice ufalayarak karıştırıyoruz.
  • Daha sonra içine yumurta sarisi ve vanilyayı ekleyip yoğuruyoruz.
  • Hamurumuzu streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
  • 1 saat sonra fırınınızı 190 dereceye ayarlayın.
  • Tart hamurunu bir merdane yardımı ile tart kalıbınızın boyutundan biraz daha büyük şekilde açıp tabanına yağlı kağıt serilmiş tart kalıbının içine yerleştirin.
  • Kırılmalar olabilir endişe etmeyin kalan hamur parçalarıyla kırılan açılan yerlere yama yapabilirsiniz.
  • Tart kalıbına yerleştirdiğiniz hamuru tekrar buzdolabında 30 dakika bekletin.
  • Daha sonra tabanına çatalla delikler açın ve üzerine yağlı kağıt koyup içine ağırlık yapacak bir bakliyat koyup ısınmış fırına alın.
  • Kenarları hafif kızardıktan sonra içindeki ağırlıkları çıkarıp tabanın ortası iyice kızarana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
  • Piştikten sonra soğuması için kenara alin.
  • Kreması için süt, mısır nişastası, un, toz seker ve yumurta sarisini tencerede ocağa almadan iyice karıştırın.
  • Daha sonra ocağa alıp koyulaşıp muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
  • Piştikten sonra ocaktan alin ve içine 1 yemek kasığı margarin, vanilya, beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın.
  • Üzerine değecek şekilde strec film kapatıp kenara soğuması için kenara alın.
  • Tart hamuru ve krema soğuduktan sonra sıra hepsini birleştirmeye geldi.
  • Çilekleri dik tutup üç parçaya bölün.
  • Dış kenarlarını ve orta kısmını ayırın.
  • Tart hamurunun ortasına kremayı koyup her yerine iyice yayın.
  • Daha sonra çileklerin dış kenar kısımlarını fotoğrafta göründüğü şekilde tartın.
  • Kenar kısmında başlayıp dizin ikinci sıraya orta kısımlarını tam tersi yönde dizin tartın her yeri kaplanana kadar ayni isleme devam edin.
  • Buzdolabında 2-3 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz…
  • Şimdiden afiyet olsun herkese.

Kırmızı Ojeli Chef’ten  Portakallı Limonlu Kek