ekzen.net

Kuzey’in Kızından Karadeniz Pidesi Tarifesi

05.04.2022
141
Kuzey’in Kızından Karadeniz Pidesi Tarifesi

Malzemeleri

Hamuru İçin;

4 su bardağı un

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı sıvı yağ (piştiğinde çok yumuşak olması için)

Ilık su ( yaklaşık 1 su bardağı)

İç Malzemesi İçin;

300 gram kıyma

1 adet biber

2 adet domates

1 adet soğan

Kaşık ucuyla salça (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)

Karabiber

Tuz

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yoğurt

Karadeniz Pidesi Tarifi’nin Yapılışı

1 su bardağı ılık suyu, yoğurma kabına alıyoruz.

Üzerine maya ve şekeri ekleyip, karıştırıyoruz.

4 su bardağı un ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz.

1 su bardağı kadar ılık suyu, bir kaseye koyuyoruz. Elimizi ıslayıp ıslayıp, yoğuruyoruz.

Yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.

İç malzeme için; domatesi, biber ve soğanı ince ince elimizde kıyıyoruz

Bir kapta kıymayı, doğranan yeşil biber, soğan ve domatesi karıştırıp, baharatları ekleyip harmanlıyoruz.

Mayalanan hamuru, bezelere ayırıyoruz. Unlu zeminde, ince uzun açıyoruz.

Üzerine kıymalı harç yayıyoruz ve kenarlarını üzerine doğru kapatıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz. Diğer bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz.

Yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıyoruz ve pidemizin kenarlarına sürüyoruz.

180 derecede pişiriyoruz. (İsteğe göre kaşarlı,peynirli,sucuklu,sebzeli yapabilirsiniz)

pidemiz hazır. Dilimleyip servis yapıyoruz.